No te esperes Wasabi ni soja en la mesa. Sergi Ortiz lo incorpora en sus creaciones en la justa medida y con el objetivo de salvar los sabores naturales. Seamos sinceros, cuando pensamos en cocina asiática también pensamos en el ardor de nuestras fosas nasales al ingerir un Uramaki ahogado en una mezcla de soja […]

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