Brugarol: una bodega de novela


Cerca de Palamós, en la ladera sur del macizo de Les Gavarres se encuentran los viñedos, bodega personal y casas -en plural- del difunto Curt Engelhorn. CE, que es como se le conocía, era bisnieto del fundador de la BASF, hijo de madre americana y padre muniqués al que negó toda admiración. CE creció en […]

Leer Más "Brugarol: una bodega de novela"

Eggs: no como onomatopeya


¡Clap, clap, clap! No se oyen cacareos, pero la carta está llena de ovoplatos. Me decidí por la tortilla souflada de bacalao y pil-pil, esa sabrosa onomatopeya. ¡Mmmm! También los hay con chipirones, espardeña, guindilla… Los puedes pedir revueltos, fritos y sin romper, en forma de tortilla… Y si estás ‘hasta los güevos (sic)’ como […]

Leer Más "Eggs: no como onomatopeya"

Linda magdalena (industrial)


Quién diría que esta mini magdalena industrial tuviera tantos ingredientes. Entre edulcorantes para endulzarla, gasificantes para hacerla esponjosa y conservantes para dejarla libre de bichos y hongos a lo largo de meses o quizá años, esta magdalena es una auténtica bomba química de consecuencias imprevisibles. En la etiqueta se distinguen un total de veintiocho componentes. […]

Leer Más "Linda magdalena (industrial)"

Manitas 100% móvil


Manitas de cerdo, mi blog de restauración, bares y sitios singulares, se ha mudado al dispositivo móvil. ¡Adiós desktop! Cuando busco sitios normalmente estoy en la calle y Manitas se leía con mucha dificultad. Mi tema anterior era muy poco responsive como dirían los entendidos. No pretendo que te guste, pero sí que te sirva para […]

Leer Más "Manitas 100% móvil"