La Taverna d’en Pou es un restaurante ubicado en un antiguo local de Llagostera que tuvo poca fortuna en lo culinario. Aún así, los antiguos gestores alargaron su agonía durante mucho tiempo. Finalmente por necesidad o agotamiento, o quizá ambas cosas a la vez, decidieron buscar fortuna en otro oficio. Liberados restaurador y llagosterencs de semejante angustia […]
Leer Más "Cuando el envase engaña"Ya lo he citado varias veces en Manitas. Ca la Maria de Llagostera es una experiencia culinaria-sensitiva para comensales sensibles, desconocido para muchos y escondido detrás de un simple cartel, aunque bien visible desde la C-65 al pie de la costa d’Alou entre Santa Cristina y Llagostera. No sirven menú, aunque si vas con niños, […]
Leer Más "Restaurant Ca la Maria: lets explain it in English"Hoy es el gran momento: diez años de cocina catalana, moderna, ecológica y slow food del chef Martí Rosàs y la cocinera Maria Hernández. Así será nuestra cena de degustación (entre paréntesis el año del plato): Martí Rosàs & Maria Hernández Cotnes garapinyades / pizzetes Ametlles agredolces (2002) Nius d’olives negres (2011) Rul•lo d’amanida de […]
Leer Más "Ca la Maria: ¡10 años! (Llagostera)"No voy a dar pistas. Me trae mala suerte publicar buenos sitios. Martí Rosàs, el cocinero, recientemente premiado con la distinción ‘Kilómetro 0’ de la asociación ecogastronómica Slow Food, estaba disgustado por un comentario inapropiado –no mío –en un site sobre gastronomía con favorable PageRank en Google. Ya lo sabemos, hoy en día hacemos más […]
Leer Más "Ca la María (Llagostera)"
Manitas de cerdo 