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Ya lo he citado varias veces en Manitas. Ca la Maria de Llagostera es una experiencia culinaria-sensitiva para comensales sensibles, desconocido para muchos y escondido detrás de un simple cartel, aunque bien visible desde la C-65 al pie de la costa d’Alou entre Santa Cristina y Llagostera. No sirven menú, aunque si vas con niños, puedes pedir un plato sencillo apto para sus deseos y también para tu bolsillo.

Sentados en la terraza cubierta, con una copa de vino blanco de Els Bassotets, un ligero y afrutado caldo de elaboración biodinámica y sin sulfitos ni azufre, degustamos la sopa de remolacha cubierta con yogur eco, los mejillones en escabeche de elaboración propia, las croquetas de ‘siurenys’ o setas calabaza, la espectacular hamburguesa de pescado azul con cabello de ángel coronada con un tartar de algas, y, para finalizar, unas costillas de cordero biodinámico de Cal Pauet con salsa de mostaza. Una obra del chef Martí Rosàs y la chef dulce María Hernández, ex Bulli, creativos, sensibles, comprometidos con lo sano, natural y cercano.

No sé cómo decirlo más claro. Voy a probar en inglés:

I’ve mentioned Ca la Maria several times in my blog named Pig’s trotters (one of my favorite dishes!). Ca la Maria in Llagostera is a culinary experience for foodies, unknown to many, hidden behind a modest signboard visible from the road C-65 at the beginning of a hill called Costa d’Alou (nothing to do with the coast), between Santa Cristina and Llagostera. Don’t expect a ten Euro menu. If you have to go there with your children, just ask for a the dishes fitted for children’s standard desires and your pocket.

Sitting on a covered terrace with a glass of white wine from Els Bassotets, a light and interesting biodynamic fermented grape juice without sulfur, we tasted the beetroot soup covered with an eco-yogurt, home made pickled mussels, ‘siurenys’ croquettes (filled with penny buns), a spectacular blue fish burger with sweet pumpking filling and topped with an algae tartar (my dream!), and finished with mustard sauce flavoured biodynamic chops from Cal Pauet. A creation of chef Martí Rosàs and ‘sweet’ chef María Hernández, former Bulli disciples, creative, sensitive, committed to healthy, natural and slow food dishes. Don’t miss it.

PD. I’ve heard they don’t speak English too well, be patient. Ask for their wifi password and translate your menu questions online. For the wine list, just ask Maria for a recommendation.

Ca la María, Ctra. LLagostera – Sta. Cristina Km 9 (C-65) (Llagostera – Girona). Tf. +34 972 831 334

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