Recuerdo la primera vez en el Virens del Hotel Almanac de Barcelona, un acomodo de cinco estrellas del que había leído poco, que no acerté con la carta. Me hablaron muy bien y estaba expectante. Sabía que las verduras era su fuerte, pero aquel día tenía terribles ganas de morder carne. Había una única opción […]
Leer Más "Ni pulpo ni entrecot: ¡verduras!"Primero de todo, excelente. A mi juicio se justifican las 4,7 estrellas de Google. Despista solo su webmaster, que, al consultar el menú, se ha olvidado de quitar “petición errónea” en la url resultante. Celebrábamos una ocasión especial. Habíamos probado de reservar en el pasado, pero no lo logramos. Está siempre completo. Las recomendaciones de […]
Leer Más "Can Roquet contra Arketipo"Quién me diría que marcharía unos meses a Indonesia y acabaría cenando en el R4D, un restaurante innovador como no podría ser de otra forma tratándose de Will Goldfarb. Después de pasar por su jardín de plantas comestibles autóctonas, 17 de las cuáles intervendrían en los 17 platos de su menú de degustación más amplio, […]
Leer Más "R4D by Will Goldfarb"Canggu Canggu es una franja en la parte suroeste de Denpasar. Es el sitio turístico por excelencia. Las calles en la isla van de la montaña hacia la costa y no suelen tener interconexión. Para ir de este a oeste tienes que subir montaña arriba, seguir la carretera principal y volver a bajar en la […]
Leer Más "Diario de Bali /2"Aterrizando Llegamos a Bali el martes 14 de Junio de 2022. Había sido un viaje agotador; casi 24 horas de vuelo con dos escalas. Una en Doha, en un aeropuerto ultra moderno y recién estrenado, y otra en Yakarta, ya en Indonesia. Pasar el control de pasaporte fue relativamente fácil. Lo habíamos preparado mucho y […]
Leer Más "Diario de Bali"Creo que es la primera vez que titulo un post exactamente como está escrito en la carta. No necesita mayor presentación. Todo el mundo sabe lo que es un arroz; otra cosa será que todo el mundo sepa cómo es este arroz. No lo pide cualquiera. Todo el mundo reconoce como saben los productos ahumados, […]
Leer Más "Arroz ahumado de pies de cerdo y romero"Bloqueados Facebook y Twitter, reprimida la libertad de expresión, amenazada la humanidad entera por la demencia endemoniada de un solo individuo, pongamos en marcha nuestros medios de comunicación individuales para denunciar el exterminio salvaje de nuestro mundo libre.
Leer Más "борщ"Me abrieron la puerta y entré por el lado derecho. Era un coche nuevo. Sentado en el asiento del copiloto, me puse el cinturón y arrancamos. Por unos segundos quedé clavado al respaldo. No pude mover ni la cabeza. La aceleración era aturdidora. Estaba sentado en un Tesla de 400 caballos. Apenas se oían ruidos […]
Leer Más "La disrupción de Fran"“A la Platja de Pals”, en una pineda cercana, se sitúa el restaurante Sivana Bosc. Dos grandes pinos atraviesan el techo de vigas de madera. Aplicando semiótica, eso tiene un significado. ¿Quién se gasta un dineral para cubrir una terraza-comedor dejando a salvo dos enormes coníferas? Era una noche con viento, pero no hacía frío. […]
Leer Más "Sivana. Repito: Sivana Bosc"«Nada es imposible» -dice Antonio Díaz, el ilusionista conocido popularmente como El Mago Pop. Si no hubiera sido por una recomendación sentida, porque a mí no me atrae la magia, no hubiera pisado el teatro Victoria en el Paral·lel de Barcelona. Los récords de este artista no tienen truco. En Wikipedia puedes leer que ha […]
Leer Más "Nada es imposible"
Manitas de cerdo 