R4D by Will Goldfarb


Quién me diría que marcharía unos meses a Indonesia y acabaría cenando en el R4D, un restaurante innovador como no podría ser de otra forma tratándose de Will Goldfarb. Después de pasar por su jardín de plantas comestibles autóctonas, 17 de las cuáles intervendrían en los 17 platos de su menú de degustación más amplio, […]

Leer Más "R4D by Will Goldfarb"

Diario de Bali /2


Canggu Canggu es una franja en la parte suroeste de Denpasar. Es el sitio turístico por excelencia. Las calles en la isla van de la montaña hacia la costa y no suelen tener interconexión. Para ir de este a oeste tienes que subir montaña arriba, seguir la carretera principal y volver a bajar en la […]

Leer Más "Diario de Bali /2"

Diario de Bali


Aterrizando Llegamos a Bali el martes 14 de Junio de 2022. Había sido un viaje agotador; casi 24 horas de vuelo con dos escalas. Una en Doha, en un aeropuerto ultra moderno y recién estrenado, y otra en Yakarta, ya en Indonesia. Pasar el control de pasaporte fue relativamente fácil. Lo habíamos preparado mucho y […]

Leer Más "Diario de Bali"

борщ


Bloqueados Facebook y Twitter, reprimida la libertad de expresión, amenazada la humanidad entera por la demencia endemoniada de un solo individuo, pongamos en marcha nuestros medios de comunicación individuales para denunciar el exterminio salvaje de nuestro mundo libre.

Leer Más "борщ"

La disrupción de Fran


Me abrieron la puerta y entré por el lado derecho. Era un coche nuevo. Sentado en el asiento del copiloto, me puse el cinturón y arrancamos. Por unos segundos quedé clavado en el respaldo. No pude mover ni la cabeza. La aceleración era aturdidora. Estaba sentado en un Tesla de 400 caballos. Apenas se oían […]

Leer Más "La disrupción de Fran"

Sivana. Repito: Sivana Bosc


“A la Platja de Pals”, en una pineda cercana, se sitúa el restaurante Sivana Bosc. Dos grandes pinos atraviesan el techo de vigas de madera. Aplicando semiótica, eso tiene un significado. ¿Quién se gasta un dineral para cubrir una terraza-comedor dejando a salvo dos enormes coníferas? Era una noche con viento, pero no hacía frío. […]

Leer Más "Sivana. Repito: Sivana Bosc"

Nada es imposible


«Nada es imposible» -dice Antonio Díaz, el ilusionista conocido popularmente como El Mago Pop. Si no hubiera sido por una recomendación sentida, porque a mí no me atrae la magia, no hubiera pisado el teatro Victoria en el Paral·lel de Barcelona. Los récords de este artista no tienen truco. En Wikipedia puedes leer que ha […]

Leer Más "Nada es imposible"

Caelis espectacular


El restaurante se ubica en el hotel Ohla Barcelona, en Vía Layetana 49. La dirección gastronómica corre a cargo del laureado cocinero Romain Fornell, mientras que los chefs de cocina forman parte del equipo de Goût Rouge. Si te lees la trayectoria de Romain Fornell, no me extraña que llamara a su conglomerado de espacios […]

Leer Más "Caelis espectacular"