Sivana. Repito: Sivana Bosc


“A la Platja de Pals”, en una pineda cercana, se sitúa el restaurante Sivana Bosc. Dos grandes pinos atraviesan el techo de vigas de madera. Aplicando semiótica, eso tiene un significado. ¿Quién se gasta un dineral para cubrir una terraza-comedor dejando a salvo dos enormes coníferas? Era una noche con viento, pero no hacía frío. […]

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Nada es imposible


“Nada es imposible” -dice Antonio Díaz, el ilusionista conocido popularmente como El Mago Pop. Si no hubiera sido por una recomendación sentida, porque a mí no me atrae la magia, no hubiera pisado el teatro Victoria en el Paral·lel de Barcelona. Los récords de este artista no tienen truco. En Wikipedia puedes leer que ha […]

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Caelis espectacular


El restaurante se ubica en el hotel Ohla Barcelona, en Vía Layetana 49. La dirección gastronómica corre a cargo del laureado cocinero Romain Fornell, mientras que los chefs de cocina forman parte del equipo de Goût Rouge. Si te lees la trayectoria de Romain Fornell, no me extraña que llamara a su conglomerado de espacios […]

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Caveat emptor


Me sabe fatal. Ir en contra de un homenaje a Picasso, en contra de una larga tradición bodeguera, en contra de una variedad adorable y tirar piedras en nuestro propio tejado, deberían ser razones suficientes para poner un punto final ahora mismo. Tonto de mí no haber previsto una pequeña bodega casera; tonto de mí […]

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Vitello tonnato benedetto


Íbamos de tiendas un sábado a mediodía y cuando miré el reloj ya casi marcaba la una. Oh Dios, aún no había hecho ninguna reserva. Hacía rato que repasaba mentalmente mi lista de Manitas, pero no es fácil complacerle. El sitio debe cumplir varias condiciones que nada tienen que ver con la cocina: local acogedor, […]

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10.000 hores, ni p… idea


Pocas veces escribo sobre vinos. Hace años una conocida marca de cavas me acomplejó y creo que nunca superé aquel chasco. Me invitaron a una cata de cavas, habiéndome preguntado si creía entender de caldos. Claro -dije sin vacilar -me encanta el cava -añadí para corresponderles. Entre tú y yo, los cavas nunca me han […]

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