No sabía como convencer a mis compañeras de mesa que debíamos escoger el menú de degustación. Ocupa toda una página de la carta y estaban asustadas. Uno se sacia sólo con leer los enunciados, quizá porque Raül Balam Ruscalleda –el chef –no utiliza metáforas para definir sus propuestas: ensaladilla de bogavante, colas de gambas con […]
Leer Más "Restaurante Moments (Barcelona)"Hace muchos años, pero muchos años, mi hermana mayor me invitó al Celler de Can Roca en Girona con motivo de una celebración familiar. Recuerdo como si fuera ayer aquella cena que me cogió totalmente desprevenido. En aquel tiempo yo tenía fundamentalmente hambre y tras la cena, mientras mi familia y entonces novia elogiaban lo […]
Leer Más "Restaurante El Celler de Can Roca (Girona)"Un lujo de restaurante en Diputació-Rambla Catalunya, Barcelona. Lo descubrí por casualidad, la verdad es hasta difícil de ver desde la calle. Entré para preguntar qué era aquello y me lo definieron como centro divulgador de la cultura del vino. No sabía si era un club, un espacio privado, un centro religioso o qué caray. […]
Leer Más "Restaurante Monvínic (Barcelona)"
Manitas de cerdo 