Panaderías

Crustó: los nuevos Schilling


En algunos aspectos, el matrimonio Campos-Stern me trae a la memoria los Schilling de finales de los 50 en la Cala Montjoi. A los segundos no he tenido oportunidad de conocerles, a los primeros, sin embargo, les estoy viendo progresar. Como los Schilling, Rafael Campos y Ronit Stern no vienen del sector. Sin embargo, sienten […]

Leer Más "Crustó: los nuevos Schilling"

Pan de verdad (Barcelona)


Una imagen vale más que mil palabras. Aquí la tienes. Pan, como debe ser: Crustó (Barcelona) Comprado hoy a las siete de la tarde. ¿No es impresionante? Larga vida a Rafael y Ronit, ¡y al panadero de hoy! ¿Qué dónde? Panadería Crustó, c/València 246. Tf. 934 870 551

Leer Más "Pan de verdad (Barcelona)"

Pan de leña


Aunque me dedico a la publicidad desde hace años y dirijo una empresa respetable y razonablemente exitosa, podría echar por la borda todos estos años de esfuerzo para dedicarme al pan. Este blog se llama Manitas de cerdo, que también me gustan mucho, pero todavía siento mayor pasión por el pan. Ahora bien, de nada […]

Leer Más "Pan de leña"

Panadería Crustó (Barcelona)


Crustó es de las muy pocas panaderías que venden pan. Digo esto así, y vaya por delante que estoy convencido que no es por culpa de los obradores, la gran mayoría de las panaderías de mi entorno venden una especie de masa de harina con levadura horneada. Parece pan, pero no lo es. R. Campos […]

Leer Más "Panadería Crustó (Barcelona)"