“Un bocadillo de pies de cerdo, por favor.” Eran las doce del mediodía. Acababan de abrir y todavía no había ningún cliente en el local. Disponía de unos minutos para indagar y aprender. Hacía tiempo tenía previsto escaparme al Fastvínic y hoy he encontrado la ocasión. Además, la reunión planificada para poco después se preveía […]
Leer Más "Fastvínic (Barcelona)"Aunque escrito hace más de tres años, volvería a redactar exactamente lo mismo (7/10/14) Tres cosas importantes antes de decidirte por el Non Solo Pizza: debes reservar mesa, olvídate de todas las mozzarellas para probar la burrata y llévate suficiente dinero en efectivo. Non Solo Pizza solo acepta pasta de verdad. Burrata, mozzarella solo por fuera […]
Leer Más "Non Solo Pizza (Barcelona)"Tomarte un buen café es algo tan difícil como encontrar un buen pan. Su calidad y buena preparación dependen de muchos factores. De hecho son tantos, que casi siempre te sirven un brebaje de agua con sabor a café y a un precio disparatado. Fallan cosas como el grano, el molido, la cantidad utilizada, la […]
Leer Más "Caffe Maestro di Modena (Girona)"No sabía como convencer a mis compañeras de mesa que debíamos escoger el menú de degustación. Ocupa toda una página de la carta y estaban asustadas. Uno se sacia sólo con leer los enunciados, quizá porque Raül Balam Ruscalleda –el chef –no utiliza metáforas para definir sus propuestas: ensaladilla de bogavante, colas de gambas con […]
Leer Más "Restaurante Moments (Barcelona)"[Entre corchetes mi última experiencia en Mayo 2013, un «déjà vu»] Hace poco escribí sobre el restaurante Bcn Blau y los recortes de La Vanguardia titulados ‘Bueno, bonito y barato’ y ‘La calidad de la modestia’. Aquel fue el primero de la lista que tuve la suerte de probar y gracias a la buena experiencia […]
Leer Más "Restaurante Gresca (Barcelona)"Hotel Cram, con encanto, céntrico en Barcelona, chic, precio justificado, hecho con gusto.
Leer Más "Hotel Cram (Barcelona)"
Manitas de cerdo 