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Una imagen vale más que mil palabras. Ahí van unos panaderos de un gran supermercado en Allschwil, cerca de Basilea, Suiza.

Panaderos de la Migros

Les pregunté si podía hacerles una foto. ‘Claro’ dijo uno. ‘Y para qué es’ preguntó el otro. ‘Para Manitas de Cerdo’ les contesté en alemán sin arriesgarme a traducir el nombre del blog.

Se quedaron igual, pero posaron orgullosamente. No hay para menos, el pan era delicioso. La calidad no está reñida con la industrialización, he aquí una prueba.

Apunto la dirección del Super, aunque da igual. Las grandes cadenas helvéticas de alimentacion (Migros y Coop básicamente) son capaces de producir en serie un pan de calidad independientemente de su ubicación física.

Migros MMM Allschwil, Spitzwaldstrasse 215, 4123 Allschwil (Suiza)