Hoy hemos vuelto a pisar el Palau de la Generalitat. Desafortunadamente, tampoco en esta ocasión nos han podido dar mejores noticias. Tras un amago de entendible enfado, finalmente se rindieron a la evidencia. Ya no hay margen para la política y a pesar de la inmensidad de la imponente sala, salimos en igualdad de condiciones. […]
Leer Más "Otra vez el Neri"El cóctel ‘Palmera’ no lleva alcohol. Además, habían pasado varias horas desde que tomé una única copa de vino para almorzar. Sin embargo, sentado en una butaca de mimbre de Cala Banys, al mirar por la ventana hacia la removida cala, divisaba el orgulloso andar de un enorme pelícano. Su pelaje era gris como el pesado cielo […]
Leer Más "Avistado pelícano en Cala Banys"Hoy es el gran momento: diez años de cocina catalana, moderna, ecológica y slow food del chef Martí Rosàs y la cocinera Maria Hernández. Así será nuestra cena de degustación (entre paréntesis el año del plato): Martí Rosàs & Maria Hernández Cotnes garapinyades / pizzetes Ametlles agredolces (2002) Nius d’olives negres (2011) Rul•lo d’amanida de […]
Leer Más "Ca la Maria: ¡10 años! (Llagostera)"Llevo días sin actualizar Manitas, pero no por eso he dejado de comer. Navidad y Enero son meses laboralmente convulsos, más en una economía como la nuestra. En un viaje bien aprovechado por las tierras de la Sra. Merkel, me han invitado a uno de los mejores asadores del norte de Alemania. Si estuvieras por […]
Leer Más "The Classic Western Steakhouse (Düsseldorf)"Cocina española de mercado preparada con sabiduría Lo he dicho varias veces en ‘Manitas’: nunca arriesgo con los asuntos del comer y menos cuando se trata de negocios. Parece un contrasentido tratándose de un blog gastronómico, pero eso es una de mis reglas. Es como no escribir sobre un sitio cuando me invitan. Lo hice […]
Leer Más "Bar Cañete"Satisfecho por haber podido honrar generaciones pasadas en el post sobre el magnífico Saüc, hoy tengo la suerte de poder escribir sobre el gastrobar del mismo Hotel Ohla. Son dos cocinas, es verdad, pero los fogones están compartidos y los cocineros también. Nuestros invitados nos esperaban arriba, pensándose convidados a una merecida mesa en el […]
Leer Más "Experiencia Gastrobar -saüc- (Barcelona)"‘Tapes, vins i gin tonics’ reza en la tarjeta. Un agradable descubrimiento para mi, aunque existe desde el 2006. Impulsado por la economista y cocinera Esther Hospital y el artista Javier Úbeda, cuenta ya con 3 locales en Barcelona. Solo de entrar, me he sentido atrapado por la puesta en escena. Es acogedor y auténtico. […]
Leer Más "Úbeda de c/Córsega 339 (Barcelona)"[Este sitio ha cerrado!] En Aribau, casi con Londres, ha abierto recientemente el bar Je t‘attends. Nombre perfecto si planeas una espera con comodidad. Mullidos sofás individuales en el segundo acto del local ofrecen un entorno hogareño que podrían hacerte olvidar quién esperas. De hecho no importa si se presenta. Vale la pena esperar y […]
Leer Más "Je t’attends (Barcelona)"Entre Cala Banys de Lloret de Mar y Vintage Launge de Aiguafreda hay otra terraza de excepción en Tossa de Mar. Se llama Bar del Far del Mar y se encuentra junto al Faro de Tossa, en lo más alto de la antigua fortificación. Un lugar extremadamente privilegiado a 70 metros de altitud, con una […]
Leer Más "Bar del Far del Mar (Tossa de Mar)"Las coordenadas del título corresponden a la ubicación exacta del Vintage Lounge. No podría expresarse de mejor forma. La latitud y longitud son útiles tanto si vienes por mar como si vienes por tierra, porque está justo ahí, en la más genuina Costa Brava del Bajo Ampurdán. Nosotros nos acercamos a pie por el camino […]
Leer Más "l 41º 57’N y L 03º13’E"
Manitas de cerdo 