Si tienes mucha prisa, te lo resumo telegráficamente: “Auténtico, formal, acogedor. Siempre atentos, equipo sala súper estable; profesionales reservados, cercanos. Calidad incuestionable, precio justo, de mis ‘preferidos’.” ¿Te queda alguna duda? ¿No? Pues, marca el 93 419 30 32 porque sin reserva es difícil sentarse. Marc Roca del Blau Bcn Si tienes algo más de […]
Leer Más "Restaurant Blau de Marc Roca: quizá entre los mejores"-¿Comes de todo? -me preguntó mientras se disponía a abrir la carta. -Sí, claro –le contesté a bote pronto. -Podríamos pedir unos entrantes para compartir. Un poco de jamoncito –me sugirió mientras tomaba un sorbo de su cerveza. -Ostras, perdona, no como cerdo –respondí algo avergonzado. Entrada Ca la Maria -Ah, pues, pedimos las croquetas […]
Leer Más "Balboa 14: Ca la Montse"[21 Marzo 2015] Hace tiempo que no publico en Manitas. Son varias las razones. Por ejemplo, no he visto nada destacable y publicar por publicar no me interesa ni por las estadísticas. Voy leyendo y apuntando sitios para probar, y los pruebo. Así lo hice hace unas semanas con el Tram-Tram en Barcelona o, recientemente, […]
Leer Más "El Informal: comme il faut"Si buscabas una referencia foodie de El Nacional y has aterrizado en Manitas de Cerdo, entonces estás en el sitio correcto. He de confesar, por eso, que es imposible hacer una crítica gastronómica de El Nacional habiéndolo probado una sola vez. Hay cuatro restaurantes, tres barras y una coctelería. Demasiada oferta, demasiada ilusión, demasiada apuesta […]
Leer Más "Gaudí, Covent Garden y El Nacional de Barcelona"Siempre me sorprende la cultura asiática. Su actitud hacia el trabajo es asombrosa. Ya lo dijo hace tiempo Juan Roig, propietario de Mercadona, cuando se refería a la extraordinaria cultura de esfuerzo de esos negocios. El local puede estar abarrotado, pero no esperarás ni medio segundo sin que se interesen por servirte. Cuando entras con […]
Leer Más "Xewu II: «una mica de japo»"Dale un descanso a tu refinado paladar y caza de trufa. Bar Cherpi desde 1952 Haz una pausa en la búsqueda por lo original y conoce lo verdadero. Revive tu niñez junto a la cocina olfateando entre ollas y sartenes. Pide a la cocinera lo que la carta te sugiere. Compensa tu hambre con un […]
Leer Más "Por qué a Manitas de Cerdo le gusta el Cherpi"Et voilà, a las nueve en punto se abrió la persiana: saludable, comprometido con la filosofía kilómetro cero, amables, bien presentado, íntimo, silencioso, sin pasar frío, veintidós Euros, creativo, consolidado, racional, exquisito. Ya va el segundo del 2014: el primero lo conocí en Montmeló (Restaurante Can Major) y el segundo, el pasado viernes, en el […]
Leer Más "Restaurant Gat Blau: magnífico"Prefiero dejarlo claro desde el principio: desde lo vivido el pasado Septiembre se me hace muy difícil valorar restaurantes estrellados. Pero, lo probaré. El Dos Cielos si fuera flor Ubicación El continente del Dos Cielos es impecable. Eso sí, tienes que estar dispuesto a aceptar que existen ofertas culinarias de altísimo vuelo en establecimientos hoteleros. […]
Leer Más "Mi visión del Dos Cielos"En una calurosa tarde de Agosto, recién duchados y arreglados para irnos a cenar, saltamos al pantalán y cruzamos las dos verjas que separan Marina Port Vell del barrio de la Barceloneta. Iba en compañía de una jovencita rubia con ojos azules, dice que conocida también como Princess O, dispuesta a dejarse sorprender por Manitas […]
Leer Más "Dale un Vaso de Oro a tu princesa"Nos creemos en la desgracia y lo estamos. Pero, acabo de descubrir la oportunidad que tanto ven algunas culturas en las coyunturas de cambio. Quién hubiera imaginado que una humilde iniciativa de restauración en el Paseo Marítimo de Barcelona contara con una dirección gastronómica como la de Xavier Pellicer. Restaurante La Barraca Por si fuera […]
Leer Más "Restaurante La Barraca: bendita crisis"
Manitas de cerdo 