Cocina española de mercado preparada con sabiduría Lo he dicho varias veces en ‘Manitas’: nunca arriesgo con los asuntos del comer y menos cuando se trata de negocios. Parece un contrasentido tratándose de un blog gastronómico, pero eso es una de mis reglas. Es como no escribir sobre un sitio cuando me invitan. Lo hice […]
Leer Más "Bar Cañete"Satisfecho por haber podido honrar generaciones pasadas en el post sobre el magnífico Saüc, hoy tengo la suerte de poder escribir sobre el gastrobar del mismo Hotel Ohla. Son dos cocinas, es verdad, pero los fogones están compartidos y los cocineros también. Nuestros invitados nos esperaban arriba, pensándose convidados a una merecida mesa en el […]
Leer Más "Experiencia Gastrobar -saüc- (Barcelona)"España es una democracia joven. Casi escribimos el año 2012 y, sin embargo, apenas treinta años separan las libertades actuales de una época llena de sufrimientos e injusticias. La Via Laietana, una larga calle de Barcelona que comunica el Ensanche con el Port Vell, se construyó a principios del siglo pasado, derribando más de dos […]
Leer Más "Experiencia Saüc (Barcelona)"Sushi, teppanyaki y cócteles reza en la tarjeta. Llevo años intentando convencer a mi compañera de viaje para probar un buen restaurante japonés. Pero, no hay forma. Empiezo a pensar que la repetición no sirve de nada con ella, ¡con lo bien que funciona en publicidad! De hecho, gracias a los efectos de la repetición […]
Leer Más "Restaurante Zuka (Sant Cugat)"“Un bocadillo de pies de cerdo, por favor.” Eran las doce del mediodía. Acababan de abrir y todavía no había ningún cliente en el local. Disponía de unos minutos para indagar y aprender. Hacía tiempo tenía previsto escaparme al Fastvínic y hoy he encontrado la ocasión. Además, la reunión planificada para poco después se preveía […]
Leer Más "Fastvínic (Barcelona)"Aunque escrito hace más de tres años, volvería a redactar exactamente lo mismo (7/10/14) Tres cosas importantes antes de decidirte por el Non Solo Pizza: debes reservar mesa, olvídate de todas las mozzarellas para probar la burrata y llévate suficiente dinero en efectivo. Non Solo Pizza solo acepta pasta de verdad. Burrata, mozzarella solo por fuera […]
Leer Más "Non Solo Pizza (Barcelona)"Todo empezó con una frase: “Los ingleses inventaron la sobremesa para olvidar la comida.” Situado casi al final de la calle Caspe, ya cerca de la Torre Agbar, en un día lluvioso, alcancé por fin La Generosa. Me tenían reservada la mesa, tal y como quedamos al llamarles a primera hora. De hecho era la […]
Leer Más "La Generosa (Barcelona)"Viernes, mediodía, principios de Febrero, hace un sol de primavera anticipada y circulo por la autopista B-23 a su paso por Sant Feliu de Llobregat y Sant Vicenç dels Horts. Cuesta imaginarse una tranquila terracita orientada a sur, protegida del viento y con vistas a los bosques del Bajo Llobregat, a tan sólo diez minutos […]
Leer Más "Restaurante A delit (Torrelles de Llobregat)"Hace tiempo estuve en el Saüc con un amigo, amante de la buena mesa. En aquella ocasión no me entusiasmaría del todo, porque he tardado mucho tiempo en volver. Por las críticas que se leen en diversos blogs, algunos dicen quedar encantados y otros salen más bien decepcionados. Aunque esta vez he comido fantásticamente, cuando […]
Leer Más "Restaurante Saüc (Barcelona)"Me han insistido mucho en probarlo. Y, ahí estuve. Fui, comí y pagué. Va de hamburguesas, buena carne, la cantidad que debería comer para bajar mi IMC, postres en forma de batidos muy buenos, precio el esperado y no se me ocurre nada más. Los decibelios de la música no permiten hablar con tranquilidad. Rogué […]
Leer Más "Restaurante El Filete Ruso (Barcelona)"
Manitas de cerdo 