Leer un post más reciente del Toto Me han pedido que no hable de ello todavía y no voy a hacerlo. Pero, ya lo dije en uno de mis posts pasados: “Atención: son los Schilling del 2011, tiempo al tiempo.” Ya ha llegado ese momento. Han pasado exactamente 16 meses desde aquellas palabras y acaban […]
Leer Más "Silencio: restaurante Toto (Barcelona)"Here it goes. Sorry, just in English. For an older post in Spanish, clic here. Since Spain -and even more Catalonia- has become a poor country, even though we still have some of the best and most authentic restaurants (have a look to World’s 50 Best Restaurants), let me advice you about José María Parrado’s […]
Leer Más "What about Bar Cañete"Le di la vuelta para hacer un corte desde la cola hasta la cabeza en la parte pectoral. Haciendo una ligera presión con los cubiertos hacia los lados del boquerón a la plancha, conseguí separarlo en dos filetes idénticos. Ahora podía deslizar el cuchillo por debajo de la espina dorsal que había quedado en uno […]
Leer Más "Cuando suena La Flauta"[27 Septiembre 2012] Es mi segunda referencia al Da Greco en Manitas de Cerdo y, como siempre, un restaurante altamente recomendable. Da Greco es único en su categoría. Todavía no he encontrado nada igual. Las ubicación en els Jardinets del Passeig Gràcia de Barcelona, una corta avenida por encima Diagonal en el extremo superior de nuestra Champs-Élysées barcelonesa, […]
Leer Más "Da Greco: la revancha de San Pellegrino"Aún tratándose de un hotel cinco estrellas Gran Lujo, llegar a su terraza, tomarte un café con hielo y refrescarte con una agua mineral al lado de ilustres huéspedes de Oriente Medio, no es gesta difícil. De hecho, sorprende la facilidad con que se accede a los exclusivos jardines sin que nadie te pregunte nada. […]
Leer Más "Impresiónale con el Marina del Hotel Arts por 19€"Mientras preparaba este post sobre el restaurante Coure me creía que no tenían ni siquiera página estática en Internet. Tuve que buscar en ICANN para darme cuenta que su chef, Albert Ventura, sí registró el dominiodel Coure en Agosto del 2006. Hice clic, pero no pasaba nada. La barra del Coure En la tarjeta del […]
Leer Más "Coure: el chup-chup no ablanda el dígito binario"Hoy hemos vuelto a pisar el Palau de la Generalitat. Desafortunadamente, tampoco en esta ocasión nos han podido dar mejores noticias. Tras un amago de entendible enfado, finalmente se rindieron a la evidencia. Ya no hay margen para la política y a pesar de la inmensidad de la imponente sala, salimos en igualdad de condiciones. […]
Leer Más "Otra vez el Neri"Menú por 27€ sencillamente increíble. No sé si es por Manitas o sirven así todos los días, pero degustar un restaurante consolidado como el Hisop en versión menú, con una estrella Michelín en su haber, es un lujo sencillamente extraordinario. Vale incluso la pena prescindir de un menú diario por doce eurillos y acumular así […]
Leer Más "Restaurante Hisop (Barcelona)"Cocina española de mercado preparada con sabiduría Lo he dicho varias veces en ‘Manitas’: nunca arriesgo con los asuntos del comer y menos cuando se trata de negocios. Parece un contrasentido tratándose de un blog gastronómico, pero eso es una de mis reglas. Es como no escribir sobre un sitio cuando me invitan. Lo hice […]
Leer Más "Bar Cañete"Satisfecho por haber podido honrar generaciones pasadas en el post sobre el magnífico Saüc, hoy tengo la suerte de poder escribir sobre el gastrobar del mismo Hotel Ohla. Son dos cocinas, es verdad, pero los fogones están compartidos y los cocineros también. Nuestros invitados nos esperaban arriba, pensándose convidados a una merecida mesa en el […]
Leer Más "Experiencia Gastrobar -saüc- (Barcelona)"