Para que no te lleve a confusión el título de mi post, baja un momento a comentarios y revisa la fulminante crítica de Paula. Dejémoslo claro desde el principio: serán 30 Euros por persona y es menú cerrado, caracoles incluidos te gusten o no. Llegamos a San Aniol exhaustos. Era un 24 de Agosto con […]
Leer Más "Can Tura de Sant Aniol de Finestres: el Aquadiver de la Garrotxa"Ya lo he citado varias veces en Manitas. Ca la Maria de Llagostera es una experiencia culinaria-sensitiva para comensales sensibles, desconocido para muchos y escondido detrás de un simple cartel, aunque bien visible desde la C-65 al pie de la costa d’Alou entre Santa Cristina y Llagostera. No sirven menú, aunque si vas con niños, […]
Leer Más "Restaurant Ca la Maria: lets explain it in English"Aún tratándose de un hotel cinco estrellas Gran Lujo, llegar a su terraza, tomarte un café con hielo y refrescarte con una agua mineral al lado de ilustres huéspedes de Oriente Medio, no es gesta difícil. De hecho, sorprende la facilidad con que se accede a los exclusivos jardines sin que nadie te pregunte nada. […]
Leer Más "Impresiónale con el Marina del Hotel Arts por 19€"Mientras preparaba este post sobre el restaurante Coure me creía que no tenían ni siquiera página estática en Internet. Tuve que buscar en ICANN para darme cuenta que su chef, Albert Ventura, sí registró el dominiodel Coure en Agosto del 2006. Hice clic, pero no pasaba nada. La barra del Coure En la tarjeta del […]
Leer Más "Coure: el chup-chup no ablanda el dígito binario"Hoy hemos vuelto a pisar el Palau de la Generalitat. Desafortunadamente, tampoco en esta ocasión nos han podido dar mejores noticias. Tras un amago de entendible enfado, finalmente se rindieron a la evidencia. Ya no hay margen para la política y a pesar de la inmensidad de la imponente sala, salimos en igualdad de condiciones. […]
Leer Más "Otra vez el Neri"Hoy es el gran momento: diez años de cocina catalana, moderna, ecológica y slow food del chef Martí Rosàs y la cocinera Maria Hernández. Así será nuestra cena de degustación (entre paréntesis el año del plato): Martí Rosàs & Maria Hernández Cotnes garapinyades / pizzetes Ametlles agredolces (2002) Nius d’olives negres (2011) Rul•lo d’amanida de […]
Leer Más "Ca la Maria: ¡10 años! (Llagostera)"Hoy no va de ninguna experiencia culinaria, sino de una experiencia culinaria cultural. Una vivencia distinta. Decía Ferrán: “la experiencia de los sentidos a la hora de comer se convierte en algo diferente cuando se añaden otros parámetros como la ironía, la provocación, el humor, la memoria, etc.”. Así nace, por ejemplo, el Chupa Chups […]
Leer Más "El último vals de elBulli"Menú por 27€ sencillamente increíble. No sé si es por Manitas o sirven así todos los días, pero degustar un restaurante consolidado como el Hisop en versión menú, con una estrella Michelín en su haber, es un lujo sencillamente extraordinario. Vale incluso la pena prescindir de un menú diario por doce eurillos y acumular así […]
Leer Más "Restaurante Hisop (Barcelona)"Llevo días sin actualizar Manitas, pero no por eso he dejado de comer. Navidad y Enero son meses laboralmente convulsos, más en una economía como la nuestra. En un viaje bien aprovechado por las tierras de la Sra. Merkel, me han invitado a uno de los mejores asadores del norte de Alemania. Si estuvieras por […]
Leer Más "The Classic Western Steakhouse (Düsseldorf)"Cocina española de mercado preparada con sabiduría Lo he dicho varias veces en ‘Manitas’: nunca arriesgo con los asuntos del comer y menos cuando se trata de negocios. Parece un contrasentido tratándose de un blog gastronómico, pero eso es una de mis reglas. Es como no escribir sobre un sitio cuando me invitan. Lo hice […]
Leer Más "Bar Cañete"
Manitas de cerdo 