Et voilà, a las nueve en punto se abrió la persiana: saludable, comprometido con la filosofía kilómetro cero, amables, bien presentado, íntimo, silencioso, sin pasar frío, veintidós Euros, creativo, consolidado, racional, exquisito. Ya va el segundo del 2014: el primero lo conocí en Montmeló (Restaurante Can Major) y el segundo, el pasado viernes, en el […]
Leer Más "Restaurant Gat Blau: magnífico"Agradable sorpresa, como no podía ser de otra forma. El restaurante Can Major de Montmeló (Barcelona) suele recibir alguna que otra visita del chef Martí Rosàs; no sería por casualidad. Por fin algo nuevo en mi estresada vida de publicitario. El restaurante se alcanza a pie en dos minutos desde la estación de Renfe de […]
Leer Más "Unos los tienen a la izquierda; otros a la derecha"Dejémoslo muy claro desde el principio, no me he vuelto loco recomendando Olegario’s Tabernen de Sebúlcor (Segovia), pero alguien que te recibe a las cinco de la tarde con una amplia sonrisa, que al saber de tu procedencia se adapta al idioma como si se tratara del inglés y te sirve un chuletón para chuparse los dedos, solo […]
Leer Más "Si tienes hambre en Sepúlveda, vete a comer a Sebúlcor"Han pasado casi tres años. Tenía muchas ganas de probarlo de nuevo. El Gresca sigue cosechando buenas críticas y como antaño es difícil conseguir una mesa. ¡Hurra, esta semana ha funcionado! Iba motivado para rescribir aquel primer post de Septiembre 2010. No obstante, no me ha hecho falta redactar. Bastaba con hacer un link. El […]
Leer Más "El déjà vu del Gresca (Barcelona)"Le di la vuelta para hacer un corte desde la cola hasta la cabeza en la parte pectoral. Haciendo una ligera presión con los cubiertos hacia los lados del boquerón a la plancha, conseguí separarlo en dos filetes idénticos. Ahora podía deslizar el cuchillo por debajo de la espina dorsal que había quedado en uno […]
Leer Más "Cuando suena La Flauta"Mi primer post sobre el Restaurant El Pla en Manitas de Cerdo ha sido leído novecientas sesenta y dos veces desde su primera publicación en Junio del 2010. Mes a mes se incrementa la estadística y, aunque lo visito poco por vivir lejos, cada vez que repito volvería a suscribir lo escrito hace dos años. […]
Leer Más "Restaurant el Pla: una lección de marketing"Menú por 27€ sencillamente increíble. No sé si es por Manitas o sirven así todos los días, pero degustar un restaurante consolidado como el Hisop en versión menú, con una estrella Michelín en su haber, es un lujo sencillamente extraordinario. Vale incluso la pena prescindir de un menú diario por doce eurillos y acumular así […]
Leer Más "Restaurante Hisop (Barcelona)"