Restaurant Gat Blau: magnífico


Et voilà, a las nueve en punto se abrió la persiana: saludable, comprometido con la filosofía kilómetro cero, amables, bien presentado, íntimo, silencioso, sin pasar frío, veintidós Euros, creativo, consolidado, racional, exquisito. Ya va el segundo del 2014: el primero lo conocí en Montmeló (Restaurante Can Major) y el segundo, el pasado viernes, en el […]

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Dale un Vaso de Oro a tu princesa


En una calurosa tarde de Agosto, recién duchados y arreglados para irnos a cenar, saltamos al pantalán y cruzamos las dos verjas que separan Marina Port Vell del barrio de la Barceloneta. Iba en compañía de una jovencita rubia con ojos azules, dice que conocida también como Princess O, dispuesta a dejarse sorprender por Manitas […]

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El déjà vu del Gresca (Barcelona)


Han pasado casi tres años. Tenía muchas ganas de probarlo de nuevo. El Gresca sigue cosechando buenas críticas y como antaño es difícil conseguir una mesa. ¡Hurra, esta semana ha funcionado! Iba motivado para rescribir aquel primer post de Septiembre 2010. No obstante, no me ha hecho falta redactar. Bastaba con hacer un link. El […]

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El Brunch & Cake de Manex Susaeta


Sólo podía ser Manex Susaeta. Hay negocios que fracasan y negocios que no pueden fracasar. ¿Quién vaticinaba el éxito de Cup&Cake en Barcelona? ¿Quién hubiera puesto dinero para su segunda aventura en la calle Tallers? ¿Y quién hubiera arriesgado para montar un Brunch & Cake en Enrique Granados 19? ¡Ya van tres! Aparte de empresario, […]

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Stop: Coure


Ya había escrito sobre el Coure en Manitas como también sobre el Wall 57, su clon en Valldoreix (Sant Cugat). No había conseguido llevarle al Coure en ninguna ocasión. El pasado viernes, por fin, conseguimos organizarlo. Janina Rutia, la maître del Coure, ya nos esperaba abajo. Nos acompañó a una generosa mesa redonda en una […]

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Toc toc, Toto


Tenía una reunión justo enfrente del Toto y pensé que sería una buena ocasión para probarlo de nuevo. Debo advertir al lector que me cuesta ser totalmente objetivo, porque siento una admiración especial por sus impulsores: Ronit y Rafael de las panaderías Crustó. Quién se atreve a invertir en este quinto año de crisis –atendiendo […]

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What about Bar Cañete


Here it goes. Sorry, just in English. For an older post in Spanish, clic here. Since Spain -and even more Catalonia- has become a poor country, even though we still have some of the best and most authentic restaurants (have a look to World’s 50 Best Restaurants), let me advice you about José María Parrado’s […]

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Cuando suena La Flauta


Le di la vuelta para hacer un corte desde la cola hasta la cabeza en la parte pectoral. Haciendo una ligera presión con los cubiertos hacia los lados del boquerón a la plancha, conseguí separarlo en dos filetes idénticos. Ahora podía deslizar el cuchillo por debajo de la espina dorsal que había quedado en uno […]

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