Restaurante La Caléndula (Girona)


Carpaccio de sepia con pimentón, habitas, hierbas y flores de campos… En la Travesía de la Cruz, una calle sin encanto en el barrio del ensanche de Girona, adornado con una flor amarilla, se encuentra La Caléndula. La caléndula, un colorido brote decorativo de color intenso con amplias propiedades medicinales, conocida popularmente como margarita, no […]

Leer Más "Restaurante La Caléndula (Girona)"

El Bulli antes de elBulli


En 1975, a los 15 años de haber nacido la Hacienda de El Bulli de la mano del matrimonio alemán Schilling y ocho años antes de que llegara Ferrán Adrià como aprendiz, el restaurante de la cala Montjoi en el Cap de Creus ya cosechó su primera Estrella Michelín. La dirección de El Bulli corría […]

Leer Más "El Bulli antes de elBulli"

Ca la María (Llagostera)


No voy a dar pistas. Me trae mala suerte publicar buenos sitios. Martí Rosàs, el cocinero, recientemente premiado con la distinción ‘Kilómetro 0’ de la asociación ecogastronómica Slow Food, estaba disgustado por un comentario inapropiado –no mío –en un site sobre gastronomía con favorable PageRank en Google. Ya lo sabemos, hoy en día hacemos más […]

Leer Más "Ca la María (Llagostera)"

Restaurante Cala Mar


Como me indica el lector Joboto, el Cala Mar ha cerrado sus puertas. Llevo algún tiempo sin publicar y no porque no experimente sitios. Simplemente, nada nuevo me ha llamado la atención, al menos no lo suficiente como para robarte unos minutos de tu tiempo. Hoy, sin embargo, guiado por un amigo conocedor de lo […]

Leer Más "Restaurante Cala Mar"

Restaurante Mimolet (Girona)


A primera hora de la mañana hice una reserva para las dos y cuarto, un horario un poco tardío para una capital de provincia como Girona. Y, a las dos y diez, al estar todavía sentados en el despacho y siendo consciente de las pequeñas dimensiones del local, volví a llamarles para certificar mi reserva. […]

Leer Más "Restaurante Mimolet (Girona)"

Restaurante Massana (Girona)


Ubicado en el centro de Girona, junto a la vía elevada de Renfe y de difícil aparcar, se encuentra el Massana. Según reza en su site lleva operativo desde 1986 y cuenta, tras la experiencia, con una merecida estrella Michelín. Girona no es mi especialidad, así que me dejé asesorar por un amigo perro viejo […]

Leer Más "Restaurante Massana (Girona)"