Ahora que Restaurant Magazine ha publicado su codiciada lista de los mejores restaurantes del mundo –con tan buenas noticias para El Celler de Can Roca– conviene echar un vistazo también a su Drinks International y el ranking de los 50 mejores bares del mundo. Ahí figura el Dry Martini de Barcelona en una destacada decimonovena […]
Leer Más "Cocktail y plato en el Dry Martini The Academy"Apenas doce rebanadas, 520 gramos de pan con frutos secos y nueces: 5,20€ ó 863 Pesetas para quiénes se acuerden cuando el dinero aún tenía valor. Casi 1 Euro la rebanada; una fortuna, ¡pero qué buenas! Pan del Forn de Sant Josep (Barcelona) Ayer en una conferencia en otro sitio magnífico –el hotel Mandarín de […]
Leer Más "Extremadamente caro, extremadamente bueno: Forn Sant Josep (Barcelona)"Si te has perdido la primera parte, haz clic aquí. Para neófitos como nosotros, la carta básicamente contiene menús cerrados. Dada mi cruzada de dieta ultra sana, con menús así no me hubiera atrevido reservar sin preguntarles antes por el nivel de grasas saturadas. Y así lo hice por Facebook. Mi sorpresa fue que me […]
Leer Más "Restaurante Sant Pere del Bosc: qué tal se come (2ª parte)"El noventa y un por ciento de las valoraciones en Tripadvisor valoran este restaurante como ‘excelente’; el nueve por ciento restante como ‘muy bueno’, ni siquiera un ‘normal’. ¿Qué puede añadir Manitas de Cerdo sobre el Restaurante Sant Pere del Bosc de Lloret de Mar? Tenía ganas de acercarme hace tiempo. Pero, lo confieso, mis […]
Leer Más "Restaurante Sant Pere del Bosc: cómo llegar (1ª parte)"Sólo podía ser Manex Susaeta. Hay negocios que fracasan y negocios que no pueden fracasar. ¿Quién vaticinaba el éxito de Cup&Cake en Barcelona? ¿Quién hubiera puesto dinero para su segunda aventura en la calle Tallers? ¿Y quién hubiera arriesgado para montar un Brunch & Cake en Enrique Granados 19? ¡Ya van tres! Aparte de empresario, […]
Leer Más "El Brunch & Cake de Manex Susaeta"Ya había escrito sobre el Coure en Manitas como también sobre el Wall 57, su clon en Valldoreix (Sant Cugat). No había conseguido llevarle al Coure en ninguna ocasión. El pasado viernes, por fin, conseguimos organizarlo. Janina Rutia, la maître del Coure, ya nos esperaba abajo. Nos acompañó a una generosa mesa redonda en una […]
Leer Más "Stop: Coure"Por fin se han dado las circunstancias para hacer una reserva en el Wall 57, situado a tan solo 8 minutos a pie desde la estación de Valldoreix de los Ferrocarrils de la Generalitat. Restaurant Wall 57 (Valldoreix) El Coure es para mi una de las cocinas más recomendables del momento, pero ahora sé que […]
Leer Más "Restaurante Wall 57: el Coure de Valldoreix"Con gran emoción acabo de leer en La Vanguardia (versión papel) que se ha inscrito en el registro europeo de IGP la identificación geográfica protegida del pan de payés. La placa identificativa de los puntos de venta integrados en la IGP pretende marcar una clara frontera entre los ‘sucedáneos, insípidos y gomosos’ panes de payés […]
Leer Más "Pan de payés: ‘Póngame chicle con tomate, por favor.’"Esto es sólo una breve alerta a los que les gusta el pan y se sientan tentados –como yo –de comprar una barra de Kamut en el supermercado de Veritas de la calle Córcega 302 en Barcelona. Barra de Kamut de Veritas Evitando ese error te ahorrarás 7,90€ y podrás comprarte 1,7 kilos de pan […]
Leer Más "La verdad de la barra de Kamut de Veritas"Mi amor por la restauración, los buenos vinos, el pan y los sitios singulares acaba de ampliarse con una página dedicada a los tés. Como consumidor de infusiones desde muy pequeño –en vez de Coca-Cola mi madre solía prepararnos grandes jarras de poleo menta como refresco– he redescubierto el mágico mundo de los tés a […]
Leer Más "Té en Manitas"
Manitas de cerdo 